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日本ジェラート協会認定 ジェラートマエストロのいるお店

シェフの六郷によって厳選された素材を使い仕上げたジェラートを ご堪能ください ~静岡の食材を贅沢に使い仕上げたジェラート大切な方へのギフトにぜひ~

人の心をうごかすジェラート

〜舌の体温で感じるテクスチャ その後鼻腔の余韻で味わうテイスト〜 想像以上のジェラートをぜひ体験ください

第6回ジェラートマエストロコンテストにて 審査員特別賞を受賞いたしました

全国から予選を勝ち抜いた10名で競われ、 当工房の六郷が見事審査員特別賞を受賞いたしました

CONCEPT

コンセプト

静岡の食材の豊かさを伝えるジェラート

静岡県は美しい自然環境と豊かな産地が誇りで、その特産品は絶品のジェラートに昇華します。 生産者の方に直接お会いして厳選された素材を、大切に使わせていただき作るジェラートは、伝統と革新が共存する味わい深さがあります。 静岡の風土や食文化などを感じてもらえるようなジェラート作りを心がけ、贅沢な味覚体験と静岡の美しい食材に対する尊敬の念をお届けいたします

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お知らせ

ジェラート作りへの想い

元パティシエのジェラートマエストロ

高校を卒業しホテルオークラ東京にパティシエとして入社し、それからというもの各地で修行を重ね約15年、素晴らしいジェラートと出会い感動し、ジェラートの道に進むことを決めて、独学で製法を学び、いろいろなジェラテリアのジェラートを食べ歩き、その中で静岡には豊かな食材に溢れている事に気付かされました。 私にとってジェラート作りは素材への真摯な敬意と創造性が交わる場です 新鮮で厳選された食材を用いて伝統的な製法に独自のアプローチを加え、その結果として生み出されるジェラートは感動と美味しさの共鳴です 季節や地域の特徴を大切にし、ひとつひとつのジェラートに心を込めながら、喜びと感動、生産者の方の思いを届けたい、、、 『人の心をうごかす』ジェラートが僕の信念です。

フレーバー紹介

・朝霧高原搾りたてミルクジェラート ・橙×ジャスミン×カルダモンのジェラート ・岩城製茶のほうじ茶ジェラート ・岩城製茶和紅茶のジェラート ・佐野製茶工場さえみどりのジェラート ・アイランドルビー×伊東の柑橘ソルベ ・きらぴ香×塩麹のソルベ ・カリカリクルミ×シナモンミルクジェラート ・牧場ヨーグルト×今北養蜂園の蜂蜜ジェラート ・ミルクブルーベリージェラート ・塩キャラメルのジェラート ・チョコミントジェラート ・ニューサマーオレンジのソルベ

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商品一覧
静岡フレーバーBOX   6個入り
静岡フレーバーBOX 6個入り
¥3,240
静岡フレーバーBOX  12個入り
静岡フレーバーBOX 12個入り
¥6,480
ジェラート2Lバルク
ジェラート2Lバルク
¥4,860
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